姚坊红荷芋系清流县灵地镇特产，当地种植姚坊红荷芋历史悠久，因得天独厚的土质、独特的气候环境优势以及芽红如荷而得名。

灵地镇气候优越，属中亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，冬少严寒、夏无酷暑、日照充足、四季分明，镇内复杂的地貌和悬殊的海拔形成了明显多样的小气候，河谷、山间、盆地和山地气候差别显著，适宜多种作物生长加之罗口溪沿河两岸土质肥沃，有机质含量高，土壤通气性好，方圆百里无工业污染，森林覆盖率达80%。

镇内姚坊村地形起伏、沟壑纵横、山脉连绵，河流环绕，是典型的内陆山区，独特的地理气候环境造就了口感品性独特的姚坊红荷芋，品质远胜于其它地方所产的芋子，移植到3公里外种植，香味变淡，口感完全不一样。姚坊红荷芋粘液丰富，品质鲜美香甜、细腻酥软、粉而不粘、一煮就烂、久煮不散，肉洁白透亮的独特品质。姚坊红荷芋含有丰富蛋白质，膳食纤维，维生素B群，及钙、镁、钾、锌等多种人体所需的微元素。

姚坊红荷芋淀粉颗粒小，为马铃薯淀粉的十分之一，易被人体所消化，营养价值极高，具有增强免疫功能、保健药用价值，是一种兼香、酥、韧、养、形为一身的绿色健康美食。为广大消费者所喜爱，姚坊红荷芋常年供不应求，在全省各地具有一定的知名度。

红荷芋同时具有菜芋的爽滑和槟榔芋的酥软，口感极佳，百吃不厌，可谓是芋子中的极品。从古至今，每当红荷芋收获时节，姚坊村民总要宰杀一条黄牛，用新鲜牛肉煮红荷芋粉干来宴请四面八方的客人，浓浓的芋香让人食欲大增流连忘返，风味独特的“红荷芋煮牛肉粉干”成了清流北里贤乡的一道名菜。