（李金龙 余宏燕 雷惊宇 /文）兰爱珍，嵩溪镇人，1992年学校毕业后，在嵩溪镇纸业社工作。1996年，乡镇企业不景气，兰爱珍也从纸业退了出来。闲暇在家的兰爱珍，想到了嵩溪的豆腐皮产业。嵩溪镇是豆腐皮的主要生产基地，兰爱珍加入豆腐皮营销的行列，首先从家里人做起，她让父母在家里加工豆腐皮，自己负责销售。当时，整个豆腐皮市场还处在原始阶段，当地为数不多的经销商，固守着酒香不怕巷子深的古训，在家坐等顾客上门。兰爱珍则采取了主动出击的策略，带着豆腐皮走出去，开拓市场。

　　创业路总是充满坎坷。开始，人们对豆腐皮并不十分了解，大多经销商存在顾虑，不愿意销售豆腐皮。兰爱珍采取先寄卖后收帐的方法，在清流城关找了一位经销商，将豆腐皮寄在店里试销，并常常将豆腐皮送给亲戚朋友免费品尝，一段时间后，豆腐皮的回头客逐渐多了起来。本地市场打开后，兰爱珍又带上豆腐皮，独自一人来到福州、厦门等地销售。大冬天，她背着豆腐皮，一家家店挨着推销，就凭着这一股子拼劲，再加上先寄卖后收帐的诚信做法，一年多后，兰爱珍打开了省内外豆腐皮销售市场。如今，兰爱珍有了稳定的客户，产品远销到上海、广东、福州、厦门、龙岩一带。

　　2010年9月初，明溪一位在德国经商的客商，给兰爱珍挂来电话，要求将她的鑫牌豆腐皮带到德国试销，这样的好事，兰爱珍一口应承下来。原来，这位明溪客商也是一位爱吃清流豆腐皮的超级“粉丝”，每次从德国回到明溪老家，家乡人总会做一道豆腐皮菜，吃多了，感觉清流豆腐皮口感好，质量可靠，也就成了稳定的豆腐皮食客了。这次回老家，按豆腐皮包装上的电话，他直接找到兰爱珍，就是想与她合作，将豆腐皮出口到德国。回德国的前几天，这位明溪客商特意来到嵩溪，从兰爱珍的厂里选了35箱豆腐皮。10月初，明溪客商又让兰爱珍再准备500箱豆腐皮，通过省内的一家贸易公司，发往德国市场销售。前段，这位在德国的明溪客商又挂电话回来，要求订一个货柜的豆腐皮，一要就是7万箱。

　　从事豆腐皮营销10余年，兰爱珍深深感到了单打独斗的势单力薄。自己规模不够大，产量不高，导致一些大订单接之难以完成。嵩溪镇生产豆腐皮有上千年历史，几乎家家户户都加工豆腐皮，如果将这些资源整合起来，成立一个合作社，不仅可以增强市场竞争力，还能解决豆腐皮加工户市场销售的后顾之忧。2008年，清流豆腐皮获得国家地理标志保护。同年，兰爱珍也成立了清流县第一家豆腐皮专业合作社——清流县爱珍豆腐皮农民专业合作社，在传统工艺的基础上，结合了新的科技工艺加工出更加优质的豆腐皮。并以“公司+合作社”的形式，引领当地的豆腐皮加工户共同致富。目前，这个合作社已有100多户豆腐皮加工户入社，年产豆腐皮700多吨，产值达800多万元。

　　今年，兰爱珍又与县农业部门联系，争取支持，在嵩溪镇发展种植了200多亩黄豆，建立黄豆种植基地，实现豆腐皮生产原料“就地取材”。基地全部采用无公害有机肥耕作，生产绿色生态黄豆，制作出高品质的生态豆腐皮。现在，兰爱珍已建成一个豆腐皮的深加工基地，生产一种即食型的豆腐皮，销往国内外。