热情好客是纯朴憨厚的清流山区人民的美德。来了客人,待他坐定呷完一杯茶之后,第一句话是:“ 请先洗个汤吧!”每个家庭都建有一间小巧玲珑的浴室,安放着一个用古松凿成或用木头拼成的浴盆,烧一锅滚烫的水,让客人痛快地洗个澡,消除浑身疲劳,使人感到无限的舒心美气。随而,躺在凉丝丝的竹榻歇会儿,主人便立即拎上一壶米酒,炒上一碟脆嘣嘣的黄豆、花生,加上一盘嫩黄喷香的鸡蛋,一碗拌着红菇、香菇的米粉摆上餐桌,请你坐在首席,为你接风洗尘。 一家来客,四邻接待,这是清流山区迎客的风情。无论是谁家来客,四邻好友也立刻在家里洗锅刷灶、添酒炒菜地忙乎开了。热情的山里人纷至沓来,拎着酒壶、端着一盘盘喷香的菜肴来到你家,摆上餐桌,亲自为客人斟上一碗浓醇的酒,款款地说:“来,请尝尝我家的酒 !”目睹着你一碗酒喝光了,再添上一碗,尔后才欣笑着说:“请多喝几杯,没有别的,酒有的是 !”接着,东家西家,即或和主人有过口角的,也不恋旧恶,拎着锡制的酒壶和菜肴来款待你。每家每户的酒,客人至少要呷上一口,并尝尝大盘小碟的菜肴。那是怠慢不得的。那是对主人的尊重,对客人的敬仰。一杯杯喝不完的酒、尝不尽的菜,直灌得你肚皮发胀,打着饱嗝,主人才会让你离开餐桌。若不然,即使你弃席而“逃”,主人也得请你回来,将斟在碗里的酒喝得碗底朝天,主人才会感到心满意足。客人临走之时,还得给他捎上一些诸如红菇、黄豆、花生之类的特产作礼品带回家去,让儿女们喜乐。 清流山区人们的热情好客毫不矫揉造作,而真的是向客人掏出一颗真诚之心。这纯朴的迎客民风,不知繁衍了几个世纪,在一代又一代的人们心里继承和发扬,直至如今也一样闪烁着不灭的光辉。( 李升宝) |