●江峰

　　闽西北是客家人的聚集地和发祥地之一。在客家人的生活交往中，请客礼仪算是比较重要的。婚迎嫁娶，生日做酒，喜庆筵席等各种礼仪，代代相传。不然的话，怎会有一家有喜事，就会出现人来客往，宾客盈门的热闹场面。

　　在客家地区，几乎所有的喜庆筵席都叫酒席，办筵席请客俗称“做酒”。客家酒宴一般以酒宴的内容来称为“某某酒”，比如在生活中，小孩出生三日要做“三朝酒”，半月要吃“姜酒”，满月做“满月酒”，周岁做“过周酒”，男子成年要做“新丁酒”、“冠礼酒”，婚嫁中有“暖嫁酒”、“结婚酒”，老人过生日要做“暖寿酒”、“祝寿酒”，春节时大家还要聚在一块吃“发始酒”。做酒请客讲究图个热闹，图个彩头。

　　根据客家习惯，孩子30天满月了，是要做“满月酒”的。一般在孩子刚出生那些天，好友、亲戚、同事陆续送了鸡、鸡蛋和“红包”等贺礼。孩子满月之时，主人应该备好酒席宴请、答谢，如果是没有送礼的，主人不必去请。因为主客之间不知是彼此有意见，或者是不知情，还是不乐意送礼。不请也罢，免得主客徒生尴尬。在客家地区，常有因为请客之事，没在处理好请与不请的关系，因此得罪好友、亲戚的故事。

　　客家人讲礼仪、讲做酒、讲请客是编织亲情、乡情、人情的有效途径，更是延续客家人独有的习俗，延续客家特色的文化。