近日，清流县政协编印的《清流客家美食》一书，由海峡出版发行集团、福建科学技术出版社正式出版。

该书以品味美食、回忆乡愁为主线，搜集了清流兜汤、蕨糈包等73个客家菜品的制作工艺，从客家古味、节庆欢年、田野飘香、山野珍馐、清溪河鲜五个章节，采取文、图、诗相配的形式，多方位呈现清流客家美食的独特韵味。编写中重点突出客家古味、清流特色、乡愁味道、美食之趣四个主调，充分展现了清流客家人舌尖上的记忆、乡愁中的思念。该书将于清流县政协十届三次全会上正式发行。