说到清流豆腐皮，人人皆知。清流豆腐皮贵为“贡品”，身价不菲。十几年前在首都北京举办的福建省乡镇企业产品展览会上，成为京城百姓争购的副食品。2011年，清流豆腐皮的主要品牌——清流"鑫珍"牌豆腐皮曾荣获第九届中国国际农产品交易会金奖。近年来，该产品在各大销售市场走俏，就在今年1月份，"鑫珍"牌豆腐皮成功入驻华润万家超市，打开了国内较大销售专区的消费市场。

清流豆腐皮加工原料主要是黄豆。清流县豆腐皮加工企业，在长期生产加工中发现，产于嵩溪与林畲的黄豆，易於化浆又有很高的产出率。于是，他们建设大豆生产基地，积极主动与农业主管部门联系，配合开展大豆新品种示范与推广。

2021年，清流县种子站承担国家和福建省大豆新品种试验，清流县豆腐皮加工企业利用这一有利条件，在嵩溪镇建立豆腐皮生产原料大豆新品种示范，试种500亩闽诚豆8号、桂夏豆119两个高产大豆品种。通过展示大豆新品种的高产特征特性，加快大豆新品种的推广种植，促进大豆生产，带动村民致富。目前，大豆新品种示范长势良好，正处于鼓粒期，丰收在望。

清流县爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍说，合作社会把豆腐皮原料大豆基地做大做好，同时通过继续和省农科院食品研究所合作，利用制作豆腐皮剩余的豆渣，生产出营养型果蔬干粮系列产品并申报专利，将豆腐皮的上下游延长，壮大豆腐皮产业。

黄澄澄的豆粒换来的是金灿灿的金子。随着以大豆为原料的清流豆腐皮产业的不断发展壮大，清流豆腐皮产业正成为清流县农民脱贫致富、乡村振兴中农民增收的重要产业。