吴火招 文/图

　　香菇俏销的冬季已过，清流县龙津镇严坊村山溪组山香菇基地里，新一季香菇种植已展开，十几名工人正忙着拌料、装袋、灭菌、接种，基地负责人陈荣杰则盯着每一道工序。他告诉笔者，栽种香菇是个要求高标准严的行业，一个环节出现问题，前面的一切都白费。

　　30年的坚持积累宝贵经验

　　陈荣杰，49岁，清流县嵩口镇沧龙村人。上世纪80年代，沧龙村是出名的贫困村，陈荣杰一心想致富。他哥哥在原木上种植香菇，大半年过去，有的木头上长了很多香菇，有的却没有长。

　　陈荣杰很好奇，正好有一个扶贫致富的“星火计划”培训，他便报名参加了市真菌研究所的食用菌制种和栽培技术培训班，一学便学了近一个月。

　　学成归来，陈荣杰做起了菌种买卖。“那时候，做出来的菌种供不应求，有的客户上门来买，有的送到镇上圩市卖。”陈荣杰说，那时成本很低，一筒菌种成本约0.08元，却可以卖到0.8-1.5元，一年纯利润1万多元，他成了当地小有名气的“万元户”。

　　后来，陈荣杰开始自己种菇，除了香菇品种，还种凤尾菇、猴头菇。“当时自己种的猴头菇很好，治好不少人的胃病，后来我到清流城关了，还有人来向我买。”

　　打造“原味”不放弃

　　陈荣杰与食用菌打了三十年交道，摸索出不少经验。

　　“有一次，接好种的菌筒没有及时增氧，5万筒菌筒烂掉一半多。”陈荣杰说，他立刻回查，发现没烂掉的菌筒都是有用刀片割过的，如果当时知道打洞增氧就不会有这么大的损失。

　　陈荣杰种菇，严把每个环节，种出的香菇一直深受好评，即使比其他家的贵一些，顾客依然络绎不绝。

　　为提高产量扩大市场，2013年，陈荣杰在清流县龙津镇严坊村建起“原味”香菇基地。陈荣杰说，“原味”香菇就是山香菇。

　　他和几个股东成立清流县恒丰食用菌有限公司，建起30多亩山香菇基地。基地环境好，不但地块平整，还拥有透气性较好的沙质土壤，再加上纯净的山泉水，使香菇栽种接近自然生长。

　　“除了这些硬环境外，最关键的就是提前制种，并延长培育期。”陈荣杰告诉笔者，一般香菇出菇时间大概3-4个月，而自己的香菇则需要7-8个月，这样就能使香菇香味足，口感鲜美爽滑脆嫩。

　　“去年过年前，我们的香菇是顾客排队买，20多万筒的香菇卖了150多万元。”陈荣杰说。

　　优化产业链条

　　“下一步准备把销路扩大到大中城市。”陈荣杰说，香菇生产再多也不怕，价格上也不怕跌，因为鲜销不好时，可以通过风干设备进行烘干。

　　他准备购进风干设备，把产业链条进一步优化。通过烘干后能保持原有的鲜美香味，保存时间也能延长，并避开价格的低谷期。

　　基地旁边有一块地。陈荣杰说，那里准备建自助采摘的休闲农场，让客人体验采摘乐趣，还能够及时吃上最鲜美的香菇。

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