11月18日,清流县实验中学学校食堂“明厨亮灶”通过省级验收。
今年来,清流县实验中学为进一步加强学校食堂安全管理,创新监管方式,规范食堂食品加工操作行为,根据市、县食品监督管理局的总体要求,该校加强食堂监控改造力度,积极打造食堂“标杆”,全面推进“明厨亮灶”工程建设。
一是为了提高食堂“亮灶”,提升透明度,对食堂操作区、加工区、预进间、验货间、库房等地方安装7个400万像素高清摄像头。二是科学整改食堂布局。将清洗区与熟食区进行分隔,重新改造更衣室和验货间,卖菜区人货分离。三是添置了感应水龙头、干手机、55英寸显示屏等设施设备。通过一系列改造,将“后厨”引到堂前,将透明隔断、视频传输技术等效果展示给师生,让师生可以直接看到透明厨房的效果,提升了师生对食堂操作和食堂食品安全的信任。对于施工经节上出现的问题,该校要求供应商尽快按要求整改,学校将组织人员进行验收。(罗春瑞)
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