客家美食是一种特色文化，积蓄了千百年来清流客家人的辛劳和智慧。客家美食是一道浓浓乡恋，吸引着千万客家游子恋乡归家的心。清流客家美食源于大自然，取材自“田园之美，山野之根，河塘之鲜”，具有浓郁的山野气息和鲜明的客家特色。清流客家美食源自百姓日常生活，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，映照着纯朴的清流客家人热情待客的生活状态。为挖掘清流县客家美食文化资源，传承清流饮食和保护客家文化，促进清流旅游产业的发展，县政协决定开展《清流客家美食》菜谱的搜集、整理、编辑、出版工作。现向社会广泛征集清流客家美食菜谱。

　　一、征集时间和对象

　　征集时间：2017年5月10日——9月30日。

　　征集对象：酒店(餐馆)、单位食堂等团体、厨师、爱好烹饪和美食文化的个人。

　　二、征集内容

　　按类别分为冷菜、热菜、汤菜、点心（小吃）、饭、粥、面等。包含清流各乡镇的传统菜、招牌菜、特色菜、创新菜和来自民间的各式美食等。

　　三、征集原则

　　介绍清流美食的菜名和制作技艺，挖掘清流美食背后的文化故事、散文、诗歌、图片等。

　　四、征集要求

　　选送美食菜谱的电子文档内容要语言精练、通俗易懂。

　　包含的内容：菜点名称、菜点简介、制作方法、菜点彩色照片等。作者姓名、联系方式。

　　五、征稿待遇

　　所有来稿截稿后，将统一交有关行家审阅，编辑出版2018年度文史资料《清流客家美食》文集，凡入编者均赠送《清流美食》文集一册，并按县政协信息稿酬支付办法支付稿费。

　　六、征稿方式

　　电子文稿请发送至以下电子邮箱：522979215@qq.com 、403721666@qq.com，主题注明：《清流客家美食》征稿。

　　纸质稿件邮寄地址：清流县政协文史委

　　联系电话：0598—5325219联系人：张华（13860585288）

　　清流县政协文史委

　　2017年5月10日